Món Mướp Đắng Nhồi Thịt

Cách đun nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt phần lớn ai biết, bởi đây là món ăn uống quen thuộc của tương đối nhiều gia đình vì gồm nhiều công dụng tốt mang lại sức khỏe. Đặc biệt, với tính năng thanh nhiệt, giải độc phải canh mướp đắng rất thích hợp để thưởng thức giữa những ngày hè nắng nóng.

Bạn đang xem: Món mướp đắng nhồi thịt

*
*

Canh mướp đắng nhồi thịt không chỉ ngon nhưng mà còn cực tốt cho mức độ khỏe. Ảnh: Internet

Mướp đắng (hay khổ qua) thường xuyên được chế biến thành nhiều món nạp năng lượng và thức uống nhằm bồi bổ khung người và hỗ trợ điều trị các loại bệnh. Trong đó, canh khổ qua nhồi thịt là 1 trong những món ăn uống phổ biến, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, vì loại quả này có vị đắng đặc thù nên không phải người nào cũng thưởng thức được các món ăn uống làm từ nó. Bí quyết làm sau đây của phòng bếp Trưởng Á Âu đang gợi ý bí quyết làm giảm xuống vị đắng của mướp đắng.


Nội Dung


ẨnHiện
1 phía dẫn phương pháp nấu canh quả khổ qua nhồi thịt

Hướng dẫn cách nấu canh quả mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu thổi nấu canh mướp đắng

Mướp đắng: 4 quảThịt xay: 300gMộc nhĩ: 3 cáiHành khô: 2 củLòng trắng trứng: 2 cáiNước hầm xương: 1 lítHành lá, rau củ mùiGia vị: phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu

*
*

Canh khổ qua nhồi giết mổ có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Ảnh: Internet

Cách đun nấu canh mướp đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng cần sử dụng dao vấp ngã dọc một bên, quăng quật hết phần hạt với cùi trắng mặt trong. Kế tiếp rửa sạch những lần, nhằm ráo.

Mộc nhĩ dìm nước đến nở mềm, cắt quăng quật gốc, vò sạch với nước, sau đó thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá, rau mùi nhặt sạch lá úa vàng, vứt gốc rồi rửa sạch.

*
*

Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Nhồi giết thịt vào mướp đắng

Cho giết xay vào tô, thêm mộc nhĩ, đầu hành lá băm nhỏ, 2 tròng trắng trứng, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều. Để món canh hoàn hảo hơn, bạn cần ướp nhân trong tầm 15 phút.

Công đoạn tiếp sau của bí quyết nấu canh khổ qua nhồi thịt là nhồi chặt nhân vào vào ruột của mướp đắng. Phần nhân nên được nhồi đến hơi đầy miệng nhưng không trở nên vương ra ngoài. Sử dụng lá hành cột quả mướp đắng nhằm khi hầm, phần nhân không bị bung ra.

*
*

Nhồi thịt thiệt khéo để có thành phẩm đẹp nhất mắt. Ảnh: Internet

Bước 3: đun nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Bắc nồi lên bếp, mang đến dầu lấn sâu vào đun nóng rồi đến hành khô băm nát vào phi. Lúc hành dậy hương thơm thơm thì chan nước hầm xương vào. Mẹo làm bếp canh quả mướp đắng nhồi giết mổ ngon, lôi kéo là các bạn cần hâm nóng nước hầm tự xương. Nếu không có, chúng ta có thể dùng nước thường, nhưng nhớ rằng nêm thêm chút bột súp cho đậm đà.

Khi nước sôi, theo thứ tự thả từng quả mướp đắng nhồi giết mổ vào, đun lửa phệ cho sôi bùng lên. Trong quy trình nấu, tiếp tục vớt bọt bong bóng để nước canh được trong và hầm khoảng 30 – 45 phút mang đến mướp đắng chín mềm.

Xem thêm:

*
*

Mướp đắng nhồi giết hầm khoảng 30 phút là chín. Ảnh: Internet

Bước 4: trình bày và thưởng thức

Canh chín múc ra tô, thêm hành lá, rau mùi và hạt tiêu nhằm món canh tăng thêm màu sắc và hương thơm thơm. Canh mướp đắng nhồi thịt sử dụng nóng với cơm trắng vô cùng ngon.

*
*

Hương vị thanh mát, ngọt đắng hòa quyện lấy lại cảm xúc thích thú cho người dùng khi thưởng thức món canh này. Ảnh: Internet

Cách nấu ăn canh quả mướp đắng nhồi thịt không biến thành đắng

Món canh khổ qua nhồi giết thơm ngon, thanh đuối rất tương thích cho đa số ngày nắng nóng. Tuy nhiên, không phải người nào cũng thưởng thức được vị đắng của loại quả này, độc nhất vô nhị là các nhỏ nhắn nhỏ. Để món canh quả mướp đắng nhồi thịt không bị đắng, chúng ta cũng có thể áp dụng các phương pháp sau đây:

– Chọn đa số quả mướp đắng tất cả gai nở đều, to lớn thì sẽ giòn với ít bị đắng.

– Trong quy trình sơ chế mướp đắng, dùng dao hoặc thìa nạo cho chỗ cùi cạnh bên vào phần thịt xanh, vị đăng đắng sẽ giảm xuống đáng kể.

– Ngâm khổ qua vào thau nước đá lạnh bao gồm pha một ít mật ong, mật ong giúp sa thải vị đắng.

– Trụng sơ khổ qua qua nước sôi tất cả pha một chút muối với giấm trong 30 giây. Tiếp nối vớt ra đến ngay vào nước lạnh để mướp đắng duy trì được màu xanh lá cây và không trở nên mềm.

Canh quả khổ qua nhồi giết có tác dụng gì?

Mướp đắng siêu dồi dào vi-ta-min và chất khoáng dồi như: vi-ta-min C, vi-ta-min B1, canxi, kali, photpho, magie, lipit, protein,… nên đem về nhiều tác dụng cho sức khỏe.

Vitamin C và protein vào mướp đắng giúp cho hệ miễn dịch được mạnh khỏe và nâng cấp sức đề kháng mang lại cơ thể.

Không chỉ vậy, ăn mướp đắng còn hoàn toàn có thể tiêu diệt những tế bào khiến ung thư nhờ chức năng chống lại virus, ngăn ngừa sự lây lan, cải tiến và phát triển của chúng trong cơ thể.

Nhờ công dụng làm giảm lượng glucose trong huyết và ngăn ngừa sự hấp thụ glucose vào tế bào buộc phải mướp đắng còn được dùng cho những người bị bệnh tiểu đường.

Vì mướp đắng có tính hàn, không độc bắt buộc giúp làm cho mát gan, nhuận trường, lợi tiểu, kích thích nạp năng lượng uống, hỗ trợ hệ tiêu hóa, cái đẹp da,…

Hy vọng với cách đun nấu canh khổ qua nhồi thịt trên đây đã giúp bạn dễ ợt và tự tin vào phòng bếp chế biến đổi món ăn uống này. Nếu mong muốn học nấu các món Việt chuẩn chỉnh vị 3 miền để biến chuyển đầu bếp bài bản hoặc ấp ôm kế hoạch kinh doanh món Việt trong và kế bên nước, bạn có thể đăng ký khóa học Nghiệp Vụ phòng bếp Trưởng nhà bếp Việt với các chuyên gia ẩm thực giàu ghê nghiệm. Hãy điền tin tức vào form dưới hoặc tương tác tổng đài 1800 6148 để nhận sự tư vấn miễn phí tổn về khóa học này.