Chạo Chân Giò Kim Sơn

Nhắc đến vùng đất biển Kim Sơn du khách không chỉ mê mệt trước vẻ đẹp nhất của cảnh sắc thiên nhiên nhưng còn mê hồn bởi phần đông món ăn danh tiếng như rượu Kim Sơn, bún mọc Tố Như, giò chả Kim Sơn, gỏi cá Nhệch… Nhưng gồm một món ăn thơm ngon lôi kéo mà vẫn còn đó ít người nghe biết đó đó là “món chạo chân giò Kim Sơn”. Ai đã từng trải nghiệm món chạo chân giò danh tiếng của fan dân Kim Sơn, Ninh Bình sẽ không thể như thế nào quên được hương vị lôi kéo của nó.

Bạn đang xem: Chạo chân giò kim sơn


Chạo chân giò là món ăn đặc sản của tín đồ dân Kim tô thường dùng làm đãi khách ở xa về chơi. Theo người dân khu vực đây, chạo chân giò thực tế là món nhậu dành cho cánh mày râu, song đối với nhiều người không hẳn dân nhậu thì vẫn bị nó mê hoặc. Bào chế món này tuy không nặng nề những muốn thơm ngon tuyệt vời thì cần có những bí quyết riêng.

*

Ảnh: Internet

Nguyên liệu chính trong món nạp năng lượng này đó là chân giò lợn. Theo kinh nghiệm làm chạo chân giò lâu năm từ những người dân khu vực đây thì chân giò được lựa chọn thuộc một số loại vừa, nếu to quá thì bì sẽ dày, giết thịt dai ăn uống không ngon. Sau khoản thời gian đã chọn được chân giò, quy trình đầu tiên là thui chân giò bởi rơm khô cho tới khi thịt chín, bám mùi thơm thì sẽ rửa sạch và cho vô áp chảo. Để làm thịt thơm hơn cùng đậm vị, chân giò sẽ được áp chảo với lá chanh và sả. Ví như thấy thịt thay đổi màu sắc vàng sậm, mượt và nặng mùi thơm thì tắt phòng bếp và rước chân giò ra để nguội rồi thái giết thịt thành từng miếng mỏng, khâu tiếp sau là thêm gia vị. đến khế vẫn thái nhỏ dại hoặc xoài xanh nạo tua vào trộn mọi đến khi thịt ngấm vị chua mới cho riềng giã nhỏ tuổi vào trộn tiếp. Thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng. Sau cuối rắc chút vừng vẫn rang cùng mấy miếng sả lên trên. Ăn kèm với món chạo này chắc hẳn rằng phải gồm sự góp mặt của lá sung cùng lá đinh lăng, cũng hoàn toàn có thể ăn thêm cùng với chuối xanh, rau củ ngổ. Với một thứ không thể thiếu đó là nước tương nhằm chấm. Ao ước nước tương ngon thì cho thêm ít đường cùng gừng. Người dân quê chỗ đây hay nói vui rằng, chỉ bao gồm tương bần Hưng Yên thì mới có thể “xứng” cùng với món chạo chân giò Kim tô này.

Xem thêm: Tin Tức Diễn Viên Kim Tae Hee Và Chuyện Tình Với Bi Rain, Kim Tae Hee Và Chuyện Tình Với Bi Rain

Đĩa chạo với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và mùi hương thơm ngây chết giả khiến người nào cũng muốn được trải nghiệm ngay. Khi ăn, mùi lá chanh và sả thơm nức từ từng miếng thịt lợn mền thơm quyện thuộc mùi riềng, vị chua của xoài, khế cùng vị bùi của rau củ thơm tạo thành thành một thứ hương vị đậm đà cực nhọc tả, ăn nhiều mà ko có xúc cảm ngấy, nhất là lúc nhâm nhi cùng một chút ít rượu Kim sơn thì thật là xuất xắc vời. Hình như tất cả mọi gì là cay, đắng, ngọt, bùi, chua chát đều hội tụ ở món ăn đầy hương vị cuộc sống đời thường này.

Chỉ từ gần như nguyên liệu đơn giản qua bàn tay khôn khéo trong nấu ăn uống của người dân Kim Sơn đã tạo nên một món tiêu hóa độc đáo. Món ăn không chỉ có trở thành đặc sản được rất nhiều người nghe biết mà còn là một niềm tự hào, miêu tả sự sắc sảo trong biện pháp nấu ăn uống của tín đồ dân vùng biển cả Kim Sơn. Trường hợp một lần mang đến với mảnh đất nền Kim đánh thì bạn nên nếm demo món chạo chân giò cùng với rượu Kim Sơn, có thể chắn bạn sẽ nhớ mãi mùi vị đậm đà, cuốn hút của món nạp năng lượng này.